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accueil mes canardises les foies gras magret séché les produits frais les entrées froides: 8 canardises et 3 cochonnailles les confits les cassoulets sauce et condiments une canardises, des recettes! simples et classiques les rustico-glamours! pour épater les copains! repas royal! mon travail mon travail de gavage des canards mon travail de transformation des canards l’atelier de transformation alimentaire des produits fermiers de vaour mes tarifs et lieux de vente mes tarifs 2018 où trouver mes produits en 2018 terra local, boutique de producteurs mes canardises chez des cavistes des images sur les lieux de vente me contacter sélectionner une page des canardises dans votre assiette! des canardises dans votre assiette! pour vous régalez les papilles! en direct de ma ferme... mon tel, 06 78 57 76 71 mon mail, francois.leclerc81140@gmail.com le "canardise tour", tout savoir sur ma prochaine tournée! depuis plus de 15 ans, je suis paysans à vaour dans le tarn. aujourd’hui je suis gaveur et transformateur de canards gras. les foies gras, magrets et autres canardises de la ferme can’art de table sont issus de canards de race barbarie gavés et transformés par mes soins. ces canards de barbarie présentent un bon équilibre entre le foie gras et la viande. mon but est de produire un canard gras de qualité en associant les méthodes anciennes des romains et des egyptiens (gavage à la figue) avec les connaissances d’aujourd’hui (gavage au maïs grain entier). dans les différentes pages de mon site, vous trouverez le descriptif de la fabrication de mes produits et des recettes facilesd à réaliser pour les déguster. ainsi que l’explication pour recevoir chez vous les foies gras, magrets séchés et autres pâtés et rillettes de ma fabrication. si vous voyagez dans le tarn, n’hésitez pas à faire un détour vers vaour! beaucoup de randonnées sont possibles dans une nature encore très préservée. je me ferai un vrai plaisir de vous faire visiter ma ferme. bonne lecture et à bientôt lors d’une vente dégustation. françois le clerc – producteur et conserveur de canards gras – lieu dit: aymes – 81140 vaour – 06 78 57 76 71 crédit françois le clerc

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